// Fakultät Technik

Maschinenbau Lebensmitteltechnik

Im Anlagen- und Apparatebau für die Lebensmittelindustrie besteht ein zunehmender Bedarf an qualifizierten Ingenieurinnen und Ingenieuren, die sowohl die Aufgaben eines Apparate- und Anlagenbauers als auch die der lebensmittelverarbeitenden Industrie kennen und beherrschen.

Von Redaktion DHBW Mosbach

Die Aufgabenstellung reicht von der Anlagenkonzeption und -planung, der Verfahrens- und Prozessentwicklung und -implementierung, dem sicheren und effektiven Betrieb der
Verarbeitungsanlagen bis hin zu Verpackung und Transport. Dabei spielen ressourcen-, energie- und umweltschonende Aspekte eine zunehmende Rolle.

Für diese Aufgaben sind gut ausgebildete Ingenieurinnen und Ingenieure mit prozess- und
lösungsorientiertem Denken gefragt, die sowohl breites und fundiertes theoretisches, als auch praktisches Wissen mitbringen. In der Studienrichtung Lebensmitteltechnik vermitteln erfahrene Dozentinnen und Dozenten aus Industrie und Wissenschaft fundierte theoretische Kenntnisse und deren Anwendung in der beruflichen Praxis.

Besonderes Gewicht liegt auf dem Erwerb von Basiswissen und praxisnahen Laborübungen zur
Ergänzung und Vertiefung des Lehrinhaltes. In den ersten drei Semestern beschäftigst Du Dich mit den Grundlagen des Maschinenbaus und der Chemie. Fach- und Methodenwissen vermitteln ab dem 4. Semester Vorlesungen und Labore auf den Gebieten der Verfahrenstechnik, des
Apparatebaus und vor allem der Lebensmitteltechnik wie beispielsweise Lebensmittel- und Biochemie, Verfahren der Lebensmitteltechnik, Qualitätsmanagement und Lebensmittelanalytik, Lebensmittelrecht, Mikrobiologie und Hygiene, Haltbarmachung und Verpackung, Aroma- und Enzymtechnologie, Getränketechnologie und weitere Fächer.

In den begleitenden Praxisphasen erwerben Sie durch die Bearbeitung praxisrelevanter Aufgabenstellungen ein hohes Maß an Berufserfahrung sowie Sozial- und Methodenkompetenz.

Tätigkeitsfelder und Duale Partner

Durch die Studieninhalte an der Schnittstelle zwischen Maschinenbau und Lebensmitteltechnik werden Sie dem Anforderungsprofil beider Branchen gerecht. In diesem Studiengang lernen Sie deshalb sowohl theoretisch als auch praktisch eine große Zahl unterschiedlicher
Prozesse und Verfahren kennen.

Nach Ihrem Abschluss können Sie für die Lebensmittelherstellung und -verarbeitung die erforderlichen Apparate und Anlagen für verschiedenste industrielle Anwendungen konzipieren, neue Produktionsprozesse entwickeln, Produktionsanlagen betreiben sowie im Bereich des Maschinen- und Anlagenbaus eingesetzt werden. Die Studienrichtung Lebensmitteltechnik wird mitgetragen von kleinen und mittelständischen Unternehmen sowie Großunternehmen.

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